Как приготовить шоколадное суфле?

Как приготовить шоколадное суфле?

У большинства любителей сладких десертов шоколадное суфле ассоциируется со сложной в приготовлении выпечкой. Это идеальный десерт, который привлекает внимание своей нежностью, легкостью и консистенцией шоколадной пены. Он должен быть влажным внутри, поэтому его приготовление требует внимательности и хорошего рецепта. Откройте для себя лучшее шоколадное суфле, которое всегда работает! 

 

Вкусный десерт — шоколадное суфле с жидкой серединкой

Шоколадное суфле – нежный десерт, требующий концентрации. Готовится достаточно просто, но следует строго придерживаться проверенного рецепта. Лучший рецепт шоколадного суфле на 4 порции содержит следующие ингредиенты: 

  • 3 яйца 
  • 140 г темного шоколада, 
  • 90 мл жирных сливок 36%, 
  • 2,5 столовые ложки сахара, 
  • 1 столовая ложка ванильного или ромового экстракта, 
  • щепотка соли. 

Эти ингредиенты не должны быть холодными, поэтому заранее достаньте их из холодильника. В идеале они должны быть комнатной температуры. Узнайте, как приготовить шоколадное суфле шаг за шагом. 

  Как сохранить сливочный соус?

 

Как приготовить шоколадное суфле?

Начать приготовление суфле стоит с подготовки четырех формочек вместимостью около 180 миллилитров. Центр каждой должен быть тщательно смазан маслом комнатной температуры, потому что шоколадное суфле вырастает на три сантиметра выше формы для выпечки. Затем внутреннюю часть следует посыпать мелким сахаром и удалить его излишки. Форма для десерта готова, пора приступать к следующим действиям. Тем временем неплохо было бы включить духовку, чтобы она нагрелась до 200ºC. 

Достав шоколад из упаковки, его мелко нарезают и откладывают в сторону. В кастрюлю с более толстым дном следует положить сахар, сливки и выбранный ароматизатор, а затем подогреть содержимое кастрюли. После закипания горшочек нужно вынуть из духовки и сразу посыпать предварительно нарезанным шоколадом. Дать постоять 2 минуты, затем все перемешать. Шоколад должен полностью раствориться, так как масса должна иметь консистенцию нежного шоколадного соуса. 

Разбейте яйца и разделите их. Добавьте яичные желтки в остывший шоколадный соус, а белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли. В слегка жидкую шоколадную массу, соединенную с желтками, порциями добавьте белковую пену, чтобы соединить все ингредиенты. Тесто нельзя слишком долго мешать, чтобы не сломать пузырьки воздуха. Они придают пышность, которой отличается шоколадное суфле. 

  Для чего использовать маринованную свеклу?

Приготовленную суфлейную массу следует вылить в готовые формочки. Рекомендуется оставить два-три миллиметра свободного пространства у верхнего края, а затем поместить формы в предварительно разогретую до 200ºC духовку, чтобы через 30 секунд понизить ее до 180ºC. Время выпекания примерно 15 минут. 

 

Шоколадный десерт — суфле с жидкой серединкой.

Шоколадное суфле с жидкой серединкой – идеальный десерт, который придется по вкусу даже очень привередливым гурманам. Идеально подходит для торжественного ужина на двоих, а также во время встречи в большой компании. Это интересное предложение для встречи с другом или приятного вечера дома. Количество ингредиентов невелико и всегда найдется в вашей домашней кладовке. Все, что вам нужно сделать, это найти момент, чтобы насладиться шоколадным суфле с жидкой начинкой, приготовленным на вашей собственной кухне. 

  Как чистить, резать и есть манго?

Готовый десерт можно подать со взбитыми сливками и сезонными фруктами. Малина и клубника хорошо сочетаются с шоколадом. В минималистичной подаче шоколадное суфле можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиком мяты. Интересным предложением может стать и малиновый соус, нежная кислинка которого прекрасно гармонирует со сладостью шоколада и жидкой серединкой суфле. Не помешает и шарик ванильного мороженого.