Манго – настоящий кладезь витаминов и питательных веществ. Он хорошо работает как в сладких, так и в соленых блюдах. Он может дополнить сырную и мясную доску, а также стать отличной основой для освежающих коктейлей. Нельзя забывать и о дальневосточном десерте — манговом ласси. Этот фрукт имеет большую косточку и иногда ее трудно вынимать. Как их чистить и есть?
Манго — настоящий заряд энергии
Плоды манго родом из Индии, а в Европу попали в 16 веке. В настоящее время их выращивают практически во всем мире, поэтому насчитывается более десятка различных видов манго. Популярные сорта включают Хаген, Кент, Грэм и Малика. Вкус манго нежный и нейтральный, что делает его подходящим для многих блюд. Плоды мягкие, склонны к раздавливанию и легко чистятся. Когда он еще немного недозрелый, его можно нарезать твердыми кубиками, а по мере созревания он становится все мягче и мягче. В магазине стоит выбирать чуть более твердые экземпляры, чтобы не найти перезревший и худший на вкус экземпляр. Секрет манго в его структуре — это сочный фрукт с волокнистой формулой, которая отличает его от других.
Витамины и минералы в манго
Манго – настоящая витаминная бомба. Индусы веками использовали его ценные свойства для наслаждения здоровьем и энергией. Говорят, что благодаря содержанию антиоксидантов манго является отличным средством защиты от многих заболеваний, включая рак. Этот фрукт является богатым источником витаминов А, С, Е и группы В, которые положительно влияют на весь организм. Это большая доза позитивной энергии, обеспечивающая отличное настроение каждый день.
Как есть манго?
Многие люди задаются вопросом, как есть манго. Действительно, очистить и разрезать этот фрукт часто бывает непросто, но вам нужно знать всего несколько хитростей, и задача станет очень легкой. Плод мягкий, но имеет твердую косточку. Итак, давайте начнем чистить манго, разрезав плод вдоль и отрезав кусок без косточки. Затем мякоть следует аккуратно разрезать вдоль и поперек (в шахматном порядке), не разрезая кожу. Подготовленные таким образом кубики нужно только срезать с кожицы или аккуратно свернуть ее, чтобы удобно отделить от мякоти. То же самое следует повторить со всеми отрезанными кусочками.
Так что нарезать манго не так сложно, как может показаться. Кроме того, стоит тянуться за фруктами прямо из холодильника. Благодаря этому манго не будет выделять соки при нарезке и будет более сочным в блюдах.
Манго не только для коктейлей
Есть масса идей, для чего использовать манго. Плоды можно использовать в десертах, а также в несладких блюдах. В сочетании с острым перцем он станет прекрасным дополнением к мясу в качестве ароматного мягкого соуса. Манго также хорошо сочетается с салатами и закусками. Прекрасно сочетается с кусочками холодного мяса, сыром и орехами. Нарезанный кубиками, он хорошо подходит в качестве дополнения к десертам из мороженого, пирожным и освежающим салатам. И, конечно же, это питательные коктейли, в том числе после интенсивных тренировок. Плод манго хорошо сочетается с теплой утренней кашей и оладьями. Идеально сочетается с шоколадными соусами. Также хорошо сочетается с карри и кокосовым молоком, создавая ароматные соусы к рису или азиатской лапше.
Хотя бы раз попробовать популярный индийский напиток манго — ласси должен каждый. Фрукты смешивают с натуральным йогуртом, водой, кленовым сиропом или медом, а затем смешивают до получения однородной массы. Вместо йогурта можно использовать кокосовое молоко — тогда вкус будет еще более восточным.